No vale de Malleco são produzidos alguns dos vinhos reserva mais austrais do Chile. Ali um grupo de vinhedos boutique tem se destacado pela elaboração de vinhos frutados e aromáticos das cepas Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Como no Chile inteiro, a oferta dos mais diversos e reconhecidos vinhos que provêm do vale central está disponível em cada bar ou restaurante, realçando os sabores e aromas próprios da região.
Nos principais destinos da região há uma variada oferta gastronómica internacional, destacam-se em Temuco os setores de Avenida Alemania e San Martín, os que concentram uma importante oferta culinária com alternativas entre carnes, massas e sushi, além de numerosos bares e restaurantes. Respeito a Pucón, na Calle Fresia, além das suas interessantes lojas, oferece uma das maiores diversidades gastronómicas do Chile, com cardápios que representam diferentes países, como os churrascos uruguaios, as pizzarias e trattorias, as que fundem o melhor da cozinha internacional com elementos locais.
Gastronomia multicultural
Localizada na Cordillera de Nahuelbuta, há uma pequena localidade de colonos italianos chamada Capitán Pastene, conhecida pelas suas tradições culinárias, onde atualmente existem autênticas trattorias, fábricas de prosciutto e de massas artesanais, além de uma vasta oferta de hospedagem decorados segundo o estilo italiano. Cada ano, em junho, é celebrado um novo aniversário da chegada dos seus colonos, onde eles recriam a chegada dos seus antepassados em centos de carretas para depois celebrar com as suas melhores massas, presuntos e vinhos.
Estes espaços dão a alegria popular que caracteriza ao povo chileno. Não só é encontrar produtos locais ou um bom prato de comida, esses locais são pontos de encontro com as pessoas do povo. Sem dúvidas a Feria Aníbal Pinto, perto da Estación Ferroviaria de Temuco, é o melhor local para viver um encontro intercultural.
A zona costeira é rica em produtos do mar, como o típico caldillo de congrio (sopa de congro), que é um dos pratos preferidos do poeta e Prêmio Nobel de Literatura, Pablo Neruda. A zona costeira também tem uma impressionante vista panorâmica no setor de Boca Budi, por exemplo. Outras enseadas como Queule e Nehuentúe oferecem alternativas de gastronomia típica, com apetitosas empanadas (um tipo de pastel) de mariscos e peixes locais como congro, linguado, robalo e peixe espada.
